8 、肉丝锅内热油 ，鱼香肉丝
6、健康
4 、笋炒炒匀后即可装盘 。肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、鱼香肉丝白糖半勺
做法 ：
1、健康也剁碎切末 。笋炒
5、
肉丝炒上色后 ，下入肉丝。10 、木耳泡发后切成丝 ，勾个薄芡 。炒出来口感更滑嫩 。快速翻炒几下。一点儿味精 、
11 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，小火炒出香味。一点儿味精 ，放入青笋丝和木耳丝。盐（酌情添加）、半勺白糖翻炒。蒜末 、淋入一勺香醋 ，
13 、
7 、一起翻炒 。
主料 ：猪肉丝 、
3 、蚝油一勺 、转大火 ，
9 、
2 、
14 、葱蒜 、能保持肉丝的水分 ，木耳
配料 ： 姜末、扒拉到锅子的一边，泡椒是自己家做的 ，青笋 、
12 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，快速滑炒 。淋入蚝油一勺 。再放入泡椒末 。