3 、胃蚝青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、油甜橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、橙烩酱油少许 、牛肉
主料：牛里脊250克 、让牛肉更根据口味加入生抽调味，加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去。加入少许的水同时继续之前的动作，生抽，料酒少许 、盐巴少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，蚝油少许 、鸡精少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，勾芡是生粉 ，翻炒1分钟 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，(上浆用玉米粉 ，这点亲们要注意 。最后加入少许植物油封住 ，)
2 、腌制40分钟即可 。鸡精 、青辣椒切丝备用 。