3 、宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈料酒、福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通虾去除虾线 ，食材将上海青烫熟摆盘 ，打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，生抽 、淋少许香油 。盐、开水中加少许盐、
8 、香油1匙 、蚝油1匙
做法：
1 、生抽1匙 、再从背部将虾剖开 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、盐腌渍20分钟入味 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
2 、小碗（我用的蛋挞模，铺上猪肉馅 ，加葱姜、
7 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐1小匙 、葱末 、
5 、
9 、油 ，
4、香菜末少许、
10、准备所需材料 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，鹌鹑蛋6个、中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、剥去头 、料酒1小匙 、蛋黄位于凹印内 ，上海青6棵 、胡椒粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、火腿末1大匙 ，
材料 ：虾6条 、虾壳（留虾尾部分） ，
6 、